初中生物科研课题研究的步骤

（1）1号试管与2号试管馒头形态、温度环境都相同，不同的是加入的物质，1号试管是2毫升唾液和2滴碘液，2号试管是2毫升清水和2滴碘液，其变量是唾液．因为通过该实验不能知道被分解成什么了，只知道不变蓝，因此没有淀粉了，所以只能得出唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质．

（2）3号试管与1号试管的变量是馒头形态，馒头碎屑模拟的是牙齿的咀嚼作用，二者构成对照实验．3号试管中的唾液淀粉酶只能接触馒头块的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘会变蓝．

（3）4号试管与1号试管的温度环境不同，其他条件都应相同，因此加入的物质也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好；由于4号试管所处的温度较低，影响了唾液淀粉酶的活性，淀粉没有发生变化，遇碘变蓝．

故答案为：

（1）唾液；2；唾液淀粉酶能将淀粉分解成其他物质

（2）1；变蓝

（3）2毫升唾液（答全得分）；1；变蓝；温度影响淀粉酶消化

适合初中生研究的课题有：基因食品

(一) 课题背景分析:基因食品，就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人类所需要的目标转变，以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。

(二)课题研究目的和意义:怎样在现有的知识准备的基础之上，把书本知识与现实生产和生活有效的结合起来，关注学习的过程，训练我们的思维方法，提高思维水平，使我们能够清晰地一分为二地对所学知识能有所选择、判断、解释、应用，从而有所发现

有所创造学会应用自己的知识和集体力量去深入了解和探究转基因食品的安全性，锻炼我们的动手和动脑能力，培养我们的社会实践能力和处理生活的能力是最基本的目的。

转基因食品是新的科技的产物，虽然现在还存在着一些问题，但伴随着科技的飞速发展，它会愈来愈完善。只要按照一定的规定去做我国生物技术的发展会是健康、有序的，我们的日常生活也会因生物技术带来的转基因食品更加精彩

（1）唾液的有无（唾液；有无唾液）?

（2）不搅拌；变蓝

（3）温度对唾液消化淀粉（馒头）有影响吗？（温度是否影响唾液消化淀粉？）

（4 ）馒头碎屑与唾液未充分混合（搅拌不充分；试管保温时间不够；唾液中唾液淀粉酶量不够）